Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
چسفیل٬ ذرت بوداده یا پاپ کورن چیست و چگونه تهیه می شود؟

چسفیل همان ذرت بوداده است که از بدو ورود به ایران، مردم آن را چسفیل نامیدند. علت این نام‌گذاری، نام کارخانه واردکننده آن به ایران بود. کارخانه انگلیسی چسترفیلد، اولین واردکننده ذرت بوداده به ایران بود و ازآنجایی که تلفظ کلمه چسترفیلد برای مردم دشوار بود آن را چسفیل نامیدند. اما روایتی دیگر هم وجود دارد که علت نام‌گزاری این محصول را تصویر روی آن می‌داند. روی این محصولات تصویر فیل وجود داشته است و احتمالا به خاطر فروش آن در سیرک‌ها از فیل به عنوان یک نماد برای ذرت بوداده استفاده می‌کردند، از طرفی هم چون به اصطلاح ذرت را بو می‌دادند، آن را چسفیل نامیدند.

تاریخچه چسفیل

نام اصلی ذرت بوداده پاپ‌کورن است که یکی از تنقلات قدیمی و پرطرفدار در ایالات متحده آمریکاست. قدیمی‌ترین پاپ‌کورن تقریبا مربوط به 5600 سال پیش است که توسط هربرت دیک در غار بت مکزیک کشف شده است. شواهدی هم مربوط به وجود پاپ‌کورن در آمریکای مرکزی و جنوبی، مخصوصا در پرو، گواتمالا و مکزیک وجود دارد. سرخ‌پوستان به عنوان قدیمی‌ترین مصرف‌کننده‌های پاپ‌کورن از دانه‌های آن، نه تنها برای خوردن بلکه برای تزیین لباس و زیورآلات استفاده می‌کردند.

در دوره جدید هم، مصرف پاپ‌کورن از اختراع اولین دستگاه تولید آن رواج یافت. نخستین ماشین تجاری تولید پاپ‌کورن در سال 1865 توسط چارلز کرتورز در شیکاگو اختراع شد و از آن پس، این خوراکی تبدیل به یکی از محبوب‌ترین تنقلات در آمریکا شد. دستگاه تولید پاپ‌کورن به شکل یک ماشین سیار بود. رواج مصرف پاپ‌کورن همزمان با اوج گرفتن نمایش تئاتر بود و فروشنده‌های آن در حوالی سالن‌های تئاتر، با استفاده از ماشین‌های سیار، پاپ‌کورن درست کرده و می‌فروختند. امروزه هم این خوراکی خوشمزه از محبوب‌ترین تنقلات برای تماشای فیلم در سینما یا خانه است.

مشاهده موضوع پیشنهادی  فهرست غذایی مناسب برای تغذیه در دوران بارداری و حاملگی

تاریخچه چسفیل

خواص ذرت بوداده یا پاپ کورن

از آنجایی که ذرت بو‌داده، فیبر بالایی دارد، برای سیستم گوارشی بدن مفید است و از بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند، همچنین فیبر به تنظیم قند خون و سطح انسولین بدن کمک می‌کند و به همین خاطر مصرف ذرت بوداده به بیماران دیابتی توصیه می‌شود. از طرفی دیگر، ذرت با تولید باکتری‌های مفید در روده، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. از آنجایی که ذرت سرشار از ویتامین‌های گروه B است، به متابولیسم بدن کمک می‌کند و بخشی از انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند، همچنین ویتامین B3 موجود در آن که به عنوان نیاسین شناخته شده است، باعث پیشگیری از افسردگی می‌شود. این خوراکی پرطرفدار به خاطر داشتن مواد معدنی همچون فسفر، عملکرد استخوان‌ها را بهبود می‌بخشد.

پاپ‌کورن یکی از بهترین‌ها برای از بین بردن رادیکال‌های آزاد است. رادیکال‌های آزاد مولکول‌هایی هستند که در همه جا، حتی داخل بدن ما وجود دارند و با از بین بردن سلول‌های بدن به سلامتی ما آسیب می‌رسانند. از جمله عوارض رادیکال‌های آزاد، علائم مربوط به بالا رفتن سن مثل چین و چروک پوست، نابینایی، ضعف عضلانی، پوکی استخوان، آلزایمر و ریزش مو است. یکی از موثرترین راه‌حل‌های مبارزه با رادیکال‌های آزاد، آنتی‌اکسیدان است. ذرت بو داده به خاطر داشتن آنتی‌اکسیدان بالا، برای حفظ سلامتی بدن انسان میان‌وعده مفیدی است.

خواص ذرت بوداده یا پاپ کورن

موارد منع مصرف پاپ‌کورن

پاپ‌کورن با تمام فوایدی که دارد ممکن است در بعضی از افراد آلرژی ایجاد کند، اگر با خوردن آن دچار حساسیت‌هایی مثل سردرد میگرنی، تهوع، تورم دهان، خارش پوست، تب، جوش و درد شکم شدید، حتما از مصرف آن خودداری کرده و به پزشک مراجعه کنید تا رژیم غذایی لازم و داروهای ضدحساسیت تجویز کند.در صورت داشتن آلرژی به ذرت، باید در مصرف محصولات کارخانه‌ای دقت بیشتری کرده و مواد تشکیل دهنده آنها را که روی محصول نوشته شده است با دقت بخوانید، چراکه امروزه در بسیاری از محصولات، ذرت به کار رفته است.

مشاهده موضوع پیشنهادی  روش درمان یبوست | چگونه از یبوست جلوگیری کنیم؟

طرز تهیه پاپ‌کورن

برای تهیه ذرت بوداده در منزل، مقداری روغن و کره در قابلمه بریزید و شعله گاز را روشن کنید، کمی صبر کنید تا روغن داغ و کره آب شود. سپس ذرت‌ها را درون قابلمه بریزید و در قابلمه را بزارید تا شروع به ترکیدن کند و هر چند وقت یکبار قابلمه را تکان دهید تا تمام ذرت‌ها حرارت ببینند و شبیه به شکوفه‌های سفید شوند. اگر می‌خواهید ذرت پنیری درست کنید، فقط کافی است مقداری پنیر پارمزان به آن اضافه کنید. روش راحت‌تر تهیه ذرت بوداده داغ، استفاده از پاپ‌کورن پاکتی است که در فروشگاه‌ها عرضه می‌شود. پاکت حاوی ذرت را در مایکروویو به مدت 2:30 الی 3 دقیقه در مایکروو قرار دهید.

طرز تهیه پاپ‌کورن

با توجه به راحتی تهیه ذرت بو داده در منزل و خواص زیاد آن، میان‌وعده مناسبی برای افراد به خصوص کودکان است. افرادی هم که دچار چربی خون هستند و رژیم غذایی دارند می‌توانند با روغن و نمک کمتر درست کنند.

چسفیل٬ ذرت بوداده یا پاپ کورن چیست و چگونه تهیه می شود؟
5 (100%) 1 vote

نیلوفر سعیدی هستم؛ دانش‌آموخته رشته مطالعات‌فرهنگی و رسانه از مقطع کارشناسی ارشد دانشگاه تهران و دوره کارشناسی رو هم در دانشگاه علامه طباطبایی، روابط عمومی خوندم. بیشتر پژوهش‌های دانشگاهی‌ رو درباره مصرف و سبک زندگی انجام دادم. در حال حاضر پرسونای بخش بازاریابی شرکت ریحون هستم و در ویدیوهایی که ریحون برای شبکه‌های اجتماعی می‌سازه، بازی می‌کنم.

مشاهده موضوع پیشنهادی  اسفناج و خواص آن انواع غذا و خورشت آلو با اسفناج

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*