Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
پاستا | انواع پاستا | طرز تهیه پاستا | پاستا با سس آلفردو

آیا با انواع پاستا آشنا هستید ؟ آیا طرز تهیه پاستا با سس آلفردو را می‌دانید ؟

امروزه پاستا ها در سراسر جهان همه گیر شده اند. به طوری که در بیشتر رستوران ها به خصوص ایتالیایی، انواع پاستا با روش های طبخ گوناگون به آسانی یافت می شوند. پاستا یا خمیراک، یک واژه ایتالیایی به معنی خمیر است؛ همچنین این واژه به عنوان یک اصلاح عمومی برای مدل های مختلف نودل (رشته فرنگی) درست شده از خمیر، آرد، آب و تخم مرغ به کار می رود. این نوع غذا ها بیش از 300 شکل مختلف در سراسر جهان دارند. از انواع پاستا ها می توان به اسپاگتی، ماکارونی، فوسیلی و پنه اشاره کرد.

تفاوت اصلی پاستا با دیگر رشته های پلویی ایرانی، در مواد تشکیل دهنده آن است. به طوری که رشته های ایرانی فاقد تخم مرغ و یا پروتئین های افزوده هستند. از سوی دیگر پاستا ها از آرد مخصوص تهیه می شوند و از نظر ظاهر و حتی مزه، شکل های گوناگونی دارند. برای مثال به رشته های توخالی و لوله ای شکل این دسته غذایی ماکارونی گفته می شود؛ به خاطر داشته باشید که امروزه در کشور ایران، بیشتر ماکارونی های به شکل اسپاگتی عرضه می شوند. اسپاگتی رشته های توپر و نازک از ماکارونی هستند که اگر ترکیب های همین اسپاگتی در اندازه های پهن تر تهیه شوند، ورقه های لازانیا را تشکیل می دهند.

انواع-پاستا

انواع پاستا‌ها و مواد تشکیل دهنده آن

ماهیت اصلی یا به زبان دیگر، عنصر اصلی تشکیل دهنده پاستا، شاخه های کربوهیدرات است. کربوهیدرات یکی از ماده های غذایی بسیار با ارزش است که در نان، برنج و غلات یافت می شود. گفتنی است که پاستا به دلیل پیچیده تر بودن ساختار کربوهیدراتش، از نظر ارزش غذایی در مقایسه با دیگر منابع کربوهیدرات دار مثل برنج و غلات، در شرایط بهتری قرار دارد. پیچیده بودن ساختار کربوهیدرات باعث می شود تا این غذا به صورت تدریجی در بدن جذب شود و باعث بالا رفتن قند خون به صورت نگهانی نشود؛ همچنین این خوراکی توانایی تامین سوخت عضله های در دراز مدت را دارد.

انواع-پاستا

بر خلاف بسیاری از ذهنیت های اشتباه در مورد چاق کننده بودن پاستا، امرزوه این غذا به عنوان یک غذای سالم و کامل شناخته می شود. اگر به دنبال یک پاستا خوشمزه هستید و زمان و شرایط مناسب برای تهیه آن را ندارید؛ به کمک سامانه سفارش آنلاین غذا ریحون، تنها با چند کلیک و در کمتر از 5 دقیقه، از میان منوی بیش از 1500 رستوران خوب، می توانید پاستای خود را انتخاب کرده و پس از ثبت سفارش به صورت آنلاین، پاستای خوشمزه خود را در محل مورد نظر تحویل بگیرید.

پاستا و انواع آن

پاستا مرغ و قارچ دستور پخت نسبتا آسان و ساده ای دارد؛ به طوری که تمام مراحل پخت غذا، می تواند در یک ظرف یا قبلمه انجام شود. همچنین می توان این پاستای خوشمزه را در کمتر از 40 دقیق آماده کرد؛ در نتیجه برای مهمانی های عجله ای و با جمعیت زیاد، گزینه بسیار مناسبی به حساب می آید. پاستا مرغ و قارچ از سینه مرغ خرد شده، کره، قارچ خرد شده، آرد، آب مرغ، شیر، فتوچینی یا اسپاگتی، نخودفرنگی تازه، پودر سیر، پنیر پارمزان و جعفری به همراه نمک و فلفل تشکیل شده است. پاستا مرغ و قارچ را برای وعده های نهار و شام می توان سرو کرد. این پاستا خوشمزه را به ساده ترین شکل ممکن و تنها در یک قابله می توان درست کرد؛ این پاستا در کنار سادگی، مزه بسیار خاصی دارد و با بیشر ذائقه های غذایی سازگار است. در نتیجه اگر به دنبال یک پاستا خوشمزه با دستور پخت آسان هستید که تنها در 30 الی 45 دقیق حاضر شود؛ پاستا مرغ و قارچ گزینه مناسبی برای شما به حساب می آید.

انواع-پاستا

پاستا آلفردو، از مشهور ترین مدل های این غذای ایتالیایی در سراسر جهان است. در اصل آلفردو، نام سس این پاستا است که غذا هم به همین نام مشهور شده است؛ پاستا الفردو را می توان با مرغ، گوشت تکه ای و حتی ژامبون درست کرد. همچنین از پاستا های اسپاگتی، پنه و فتوچینی هم می توان در تهیه و طبخ این غذا استفاده کرد. برای تهیه پاستا آلفردو با مرغ یا گوشت به 300 گرم سینه مرغ یا گوشت تکه ای، کره آب شده، جعفری یا ریحون، پاستا اسپاگتی، پنه یا فتوچینی به همراه نمک و فلفل نیاز است. از سوی دیگر برای تهیه سس معروف الفردو، به کره، خامه، سیر، پنیر پارمزان رنده شده به همراه جعفری تازه نیاز است. این پاستای خوشمزه را می توان جزو فست فود ها دانست؛ چرا که تنها در 30 الی 45 دقیق می توان آن را تهیه و طبخ کرد. در نتیجه اگر به دنبال یک غذای بسیار خوشمزه با طعم و سس خاص هستید و زمان زیادی برای تهیه آن ندارید، پاستا آلفردو گزینه مناسبی برای شما به حساب می آید.

کاربونارا، یکی از خاص ترین پاستاهای ایتالیایی است که در بیشتر رستوران های این کشور سرو می شود. کاربونارا دارای یک سس بسیار مخصوص است که از تخم مرغ، پنیر و ژامبون درست می شود. در حالی که در دستور پخت اصلی این غذا قارچ وجود ندارد؛ اما استفاده از قارچ در این غذا، می تواند خوشمزه بودنش را دوچندان کند. برای تهیه کاربونارا می توان از هر نوع پاستا مثل اسپاگتی، پنه یا فتوچینی می توان استفاده کرد. از دیگر مواد تشکیل دهنده این پاستای خوشمزه می توان به روغن زیتون، ژامبون خرد شده، سیر، زرده تخم مرغ، خامه، پنیر پارمزان به همراه نمک و فلفل اشاره کرد. به طور کلی کاربونارا از پاستا های خاص ایتالیایی است که مزه متفاوتی دارد و همچنین طرفداران خاص خودش را دارد.

رضا در رشته‌ی مترجمی زبان انگلیسی تحصیل کرده و بیش از 4 سال سابقه نویسندگی حرفه‌ای در زمینه های مختلف مثل خودرو، بازی و غذا را دارد. از کودکی هم عاشق بازی‌های ویدیوی و مسابقات اتومبیل‌رانی بوده‌. زمان آزادش را صرف بازی و تیون کردن خودرو‌های مسابقه‌ای می‌کند. رضا سال‌ها World of Warcraft بازی کرده و طرفدار پروپاقرص بلیزارد و بازی‌های‌اش است.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*