Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
زرشک پلو با مرغ طرز تهیه و روش پخت زرشک پلو با مرغ خوشمزه

آموزش و روش پخت زرشک پلو با مرغ خوشمزه

ایران به خاطر داشتن تنوع جغرافیایی، فرهنگی و قومیتی غذاهای متنوعی دارد و همین تنوع غذایی باعث شده تا غذای ایرانی خوشمزه و پرطرفدار باشد. مواد اولیه و طعم غذاهای ایرانی با توجه به شرایط جغرافیایی کشور متفاوت است، برای مثال در شمال کشور، غذاهای دریایی با سبزی‌های معطر شمالی رایج است و معمولا طعم ترشی دارد و غذاهای جنوب کشور نیز بیشتر دریایی است و طعم تندی دارد.  در کنار غذاهای سنتی هر شهر، یک‌سری از غذاها در همه‌جای ایران رایج است مثل دیزی، باقالی‌پلو با گوشت یا مرغ، خورشت قورمه‌سبزی و قیمه، غذاهای پلویی مثل لوبیاپلو، عدس‌پلو و زرشک پلو با مرغ. در ادامه درباره زرشک‌پلو با مرغ توضیح بیشتری خواهیم داد.

زرشک‌پلو با مرغ یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که علاوه بر طعم خوب، پخت نسبتا آسانی هم دارد و ارزش غذایی بالایی دارد به همین خاطر بیشتر اوقات به سفره‌های ایرانی رنگ و طعم می‌دهد. این غذای خوشمزه معمولا همراه با سالاد فصل، ماست و ترشی خورده می‌شود. زرشک‌پلو با مرغ همان‌طور که از اسمش پیداست از برنج، مرغ و زرشک تهیه می‌شود.

زرشک پلو با مرغ طرز تهیه

زرشک پلو با مرغ اولین مرحله : برنج

برنج ایرانی از مرغوب‌ترین برنج‌هاست که در مقایسه با برنج‌های خارجی رایج در بازار شکل و شمایل جذابی ندارد ولی طعم و عطر فوق‌العاده‌ای دارد و بهتر است برای پخت زرشک‌پلو با مرغ از برنج ایرانی استفاده کرد و برای اینکه شکل خود را حفظ کند بهتر است که آبکش شود. البته برنج کته خاصیت بیشتری دارد اما در بیشتر مهمانی‌های ایرانی برنج را آبکش می‌کنند تا قد کشیده و به اصطلاح مجلسی شود. از جمله خاصیت‌های برنج می‌توان به داشتن ویتامین B1، مراقبت از پوست و مو، کنترل فشار خون و داشتن کربوهیدرات برای تامین انرژی مورد نیاز بدن اشاره کرد.

زرشک

زرشک منبع غنی از آنتی‌اکسیدان است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند، هم‌چنین برای درمان تب، اسهال، تشنج، مشکلات پوستی و روماتیسم موثر است. این ماده غذایی مقوی، به شیوه‌های مختلفی در تهیه زرشک‌پلو با مرغ به کار می‌رود. یکی از رایج‌ترین این شیوه‌ها تفت دادن زرشک همراه با پیازداغ است که غذا را خوش‌طعم و خوش‌عطر می‌کند.  بعضی‌ها هم زرشک را با هویج رنده شده تفت می‌دهند. اضافه کردن زعفران به زرشک هم طعم و عطر آن را دو چندان می‌کند.

مرغ

از آنجایی که گوشت مرغ در مقایسه با گوشت قرمز چربی کمتری دارد می‌تواند جایگزین مناسبی باشد برای افرادی که اضافه وزن یا چربی خون بالایی دارند.  هم‌چنین مرغ به خاطر داشتن پروتئین، غذای مناسبی برای ورزشکاران است. اما در کنار خواص گوشت مرغ، شیوه‌های پخت آن نیز اهمیت دارد. رژیمی‌ترین روش پخت مرغ برای تهیه زرشک‌پلو با مرغ آب‌پز کردن آن به همراه پیاز، سیر و ادویه‌هایی مثل زردچوبه، فلفل سیاه و کاری است، اما برای مهمانی‌ها معمولا مرغ را در روغن سرخ می‌کنند و با پیازداغ و سس قرمز تفت می‌دهند، این سس از رب‌گوجه‌فرنگی و زعفران درست می‌شود.

زرشک پلو با مرغ طرز تهیه

یه سفره رنگین با زرشک پلو با مرغ

سفره رنگین و اصیل ایرانی یکی از ملزومات برای برگزاری یک مجلس مهمانی باشکوه است و زرشک‌پلو با مرغ می‌تواند یکی از جذابیت‌های این سفره باشد. برای داشتن سفره‌ای رنگین و زیبا، قطعا تزیین غذا مهم است. برای این کار بهتر است برنج را در دیسی جداگانه با زرشک و زعفران فراوان و مقداری خلال پسته کشید و در ظرفی دیگر، مرغ را با سس مخصوص خود به همراه سبزیجات بخارپز مثل هویج و نخودفرنگی و سیب‌زمینی خلال شده سرو کرد. در کنار دیس برنج و ظرف مرغ، از پیش‌غذاهایی مثل سالاد فصل، ماست و خیار به همراه گل، ترشی، سبزی خوردن، دوغ و نعنا هم می‌توان برای چیدن سفره‌ای رنگین و جذاب استفاده کرد.

زرشک پلو با مرغ طرز تهیه

زرشک پلو با مرغ در ریحون

اگرشما هم دوست دارید زرشک‌پلو با مرغ خوشمزه درست کنید اما زمان کافی ندارید، می‌تونید با استفاده از سامانه آنلاین سفارش غذای ریحون با بیش از 3500 رستوران، این غذا رو در هر موقعیت مکانی، سفارش بدید و تحویل بگیرید. در ریحون بیش از 3500 رستوران در شهر های بزرگ ایران مثل تهران، کرج، اصفهان، مشهد، شیراز، تبریز، رشت و قزوین وجود دارد که این امکان را به شما می دهد تا به آسانی، غذا مورد علاقه خود را انتخاب کرده و پس از ثبت سفارش و پرداخت هزینه به صورت آنلاین، آدرس خود را تایین کرده و غذای خوشمزه‌تان مثل زرشک پلو با مرغ را در محل دلخواه‌تان دریافت کنید.

زرشک پلو با مرغ طرز تهیه و روش پخت زرشک پلو با مرغ خوشمزه
5 (100%) 1 vote

رضا در رشته‌ی مترجمی زبان انگلیسی تحصیل کرده و بیش از 4 سال سابقه نویسندگی حرفه‌ای در زمینه های مختلف مثل خودرو، بازی و غذا را دارد. از کودکی هم عاشق بازی‌های ویدیوی و مسابقات اتومبیل‌رانی بوده‌. زمان آزادش را صرف بازی و تیون کردن خودرو‌های مسابقه‌ای می‌کند. رضا سال‌ها World of Warcraft بازی کرده و طرفدار پروپاقرص بلیزارد و بازی‌های‌اش است.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*