Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
معرفی خواص سبزیجات | انواع سبزی | رژیم غذایی با سبزیجات

به طور کلی سبزیجات، از مهم ترین عضو های هرم غذایی هستند. یک رژیم غذایی کامل و سالم، باید تمامی موارد مهم یعنی قلات و کربوهیدرات ها، ویتامین ها، میوه ها، پروتئین ها و از همه مهم تر سبزیجات را در خود جای داده باشد. از خواص سبزیجات مختلف می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان اشاره کرد. همچنین سبزی ها دارای انواع ویتامین و مواد معدنی هستند که برای سلامتی ما بسیار مفید هستند. در نتیجه خوردن روزانه 100 تا 200 گرم سبزی در تمامی وعده های غذایی، می تواند به عملکرد بهتر دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی بدن و از همه مهم تر بهبود سلامت عمومی بدن، کمک های چشمگیری کند. سبزی های می تواند درون آب روی حرارت پخته شوند یا به صورت خام کنار غذا یا درون ساندویچ مورد استفاده قرار بگیرند. مهم نیست که به چه شکل سبزیجات را مصرف می کنید؛ مهم این است که این خوراکی بسیار مهم و ضروری برای بدن، هرگز از رژیم غذایی شما حذف نشود.

سبزی چیست؟

به‌طور کلی می توان گفت که سبزیها به همه گیاهانی گفته می شود که به خاطر خوش‌عطر یا خوش‌طعم بودنشان به عنوان غذا، طعم دهنده، دارو، یا عطر دهنده مورد استفاده قرار می‌گیرند. استفاده از سبزی در آشپزی، ماهیت سبزی‌ها را از ادویه‌ها متمایز می‌کند. سبزی به برگهای سبز یا بخش‌های گل‌ده گیاه اشاره می‌کند. (تازه یا خشک شده) در حالیکه ادویه‌ها از بخش‌های دیگر گیاه شامل بذر؛ پوست، ریشه، و میوه (معمولاً خشک شده) تهیه می‌شوند. سبزی‌ها در شرایط مختلفی مثل آشپزی، پزشکی و در برخی موارد معنوی مورد استفاده قرار می گیرند. در کاربرد پزشکی یا معنوی هر بخش از گیاه از مثل برگ‌ها، ریشه‌ها، گل‌ها، بذرها، پوست ریشه، پوست درونی انگم و فرابر ممکن است به عنوان سبزی در نظر گرفته شود. امروزه سبزی های خوراکی به آسانی در سطح شهر به کمک سبزی فروشی ها، ماشین های خرده فروشی سبزی و حتی دست فروش ها در اختیار عموم مردم قرار می گیرند.

در مورد تاریخچه سبزی بهتر است بدانید که ۵۰۰۰ سال پیش از میلاد، سومریان از سبزی در پزشکی استفاده کردند. مصریان باستان ۱۵۵۵ پیش از میلاد از رازیانه، گشنیز و زعتر استفاده کردند. در سال ۱۶۲ در یونان باستان، جالینوس به خاطر تهیه داروهای گیاهی پیچیده با بیش از ۱۰۰ ترکیب شناخته شده بود.

خواص سبزی

همانطور که گفته شد، سبزی ها سرشار ویتامین، املاح، فیبر و مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند. در نتیجه خوردن منظم آن ها در رژیم های غذایی، کمک زیادی به سلامت عموم بدن می کنند. حالا در ادامه قصد داریم تا به بررسی خواص تک تک اجزای سبزیجات بپردازیم و در مورد وفاید ویژه آن ها به صورت جداگانه صبحت کنیم.

مشاهده موضوع پیشنهادی  اسفناج و خواص آن انواع غذا و خورشت آلو با اسفناج

خواص سبزیجات : شوید

از خواص سبزی شوید می توان به کاهش اسپاسم‌های عضلانی به ویژه کمر اشاره کرد. همچنین تخم شوید هم برای ناراحتی معده، بی‌خوابی و نفخ معده بسیار مفید است. این موضوع روی سلامت عمومی گوارش تاثیر مستقیم دارد.

معرفی خواص سبزیجات | انواع سبزی | رژیم غذایی با سبزیجات

خواص سبزیجات : ریحان

ریحان در گروه سبزی های آرم بخش قرار می گیرد. همچنین خوشمزه ترین بخش سبزی هم به حساب می آید. سبزی ریحان آرام بخش و خواب آور، ضد یبوست، ضدتشنج، رفع کننده سردردهای عصبی (میگرن) و سرگیجه است .برای تقویت اعصاب می توانید از ریحان استفاده کنید. همچنین ریحان، شیر مادران شیرده را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

معرفی خواص سبزیجات | انواع سبزی | رژیم غذایی با سبزیجات

خواص سبزیجات : تربچه

مهم ترین خاصیت ترچبه، ضد سرطان بودن و خاصیت ضدعفونی کردنش است. این خوراکی از پیشرفت سلول های سرطانی جلوگیری کرده و اشتها را زیاد می کند. تربچه دارای ویتامین C بوده که بیماری های دهان و پوسیدگی دندان ها را کاهش داده و توان سیستم دفاعی بدن را افزایش می دهد. برگهای تربچه از خود ترب ویتامین c بیشتری دارد.

معرفی خواص سبزیجات | انواع سبزی | رژیم غذایی با سبزیجات

خواص سبزیجات : تره

تره دوست خوب قلب است. کاهش فشار خون و کلسترول از فواید اصلی این سبزی است. تره پتاسیم زیادی داشته و برای کاهش درد عضلانی مفید است. همچنین تره دارای منیزیم زیادی بوده که به جلوگیری از سرطان روده و پروستات و همچنین درمان سوءهاضمه کمک می کند. از خواص سبزی تره میتوان به کاهش سوزش معده و یبوست  و بواسیر اشاره کرد.

نتیجه گیری

به طور کلی سبزی ها آنقدر برای بدن مفید هستند که ساعت ها صحبت کردن در موردشان باز هم کم است. افزایش سیستم ایمنی بدن، سلامت گوارش، ضدسرطان و بسیاری موراد دیگر، از خواص مهم این خوراکی هستند.

معرفی خواص سبزیجات | انواع سبزی | رژیم غذایی با سبزیجات
4.5 (90%) 2 votes

رضا در رشته‌ی مترجمی زبان انگلیسی تحصیل کرده و بیش از 4 سال سابقه نویسندگی حرفه‌ای در زمینه های مختلف مثل خودرو، بازی و غذا را دارد. از کودکی هم عاشق بازی‌های ویدیوی و مسابقات اتومبیل‌رانی بوده‌. زمان آزادش را صرف بازی و تیون کردن خودرو‌های مسابقه‌ای می‌کند. رضا سال‌ها World of Warcraft بازی کرده و طرفدار پروپاقرص بلیزارد و بازی‌های‌اش است.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*