با انواع سوپ و خواص آن و طرز تهیه سوپ شیر و سوپ جو و مرغ آشنا شوید

آیا با انواع سوپ و خواص آن و طرز تهیه سوپ شیر و سوپ جو و مرغ آشنا هستید ؟

سالاد و سوپ، دو عنصر جدانشدنی از وعده های اصلی غذایی هستند؛ به طوری که در کنار بیشتر وعده های نهار و شام، سالاد و سوپ و سرو می شود. عده ای عادت دارند که سوپ را قبل از غذا و سالاد را بعد از غذا میل کنند. این زمان بندی برای خوردن پیش غذا ها، تاثیر مستقیم روی هضم بهتر غذا دارد. فیبر موجود در سالاد در کنار تقویت عملکرد دستگاه گوارش، به هضم بهتر و سریع تر غذا کمک های زیادی می کند. از سوی دیگر خوردن یک مقدار سوپ گرم 20 دقیقه قبل از وعده اصلی، می تواند اسید معده را آرام کرده تا بعد از خوردن وعده اصلی، مشکل خاصی برای دستگاه گوارش رخ ندهد. گفتنی است که به هنگام بیماری های مرسوم مثل سرما خوردگی، خوردن سوپ کمک های بسیار زیادی به درمان زود تر بیماری می کند. در ادامه مطلب با ماهیت سوپ و انواع آن بیشتر آشنا خواهید شد.

سوپ چیست؟

سوپ مایعی خوراکی و گرم است که از مواد غذایی مختلف مثل آب، سبزیجات، گوشت، گوشت چرخ‌کرده، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. علاوه بر این ها، در بیشتر مواقع سوپ به صورت پیش‌غذا برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شود. به ‌طور کلی سوپ‌ها به دو نوع کلی سوپ های رقیق و سوپ های غلیظ تقسیم می‌شوند. در اصل سوپ‌ها در گذشته خود یک غذای کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده‌است. گفتن است که شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهندهٔ آن قدمت چندانی نداشته و به قرن ۱۹ بازمی‌گردد.

مشاهده موضوع پیشنهادی  11 غذایی که سیستم ایمنی بدن‌تان را تقویت کرده و شما را سالم‌ تر نگه می‌دارند

انواع سوپ

سوپ با مواد اولیه مختلفی تهیه می شوند و تنوع بسیار زیادی دارند. در کنار ارزش غذایی متفاوت، شکل ظاهری، عطر و بو و مزه سوپ های با یکدیگر فرق دارند. از انواع سوپ های معروف می توان به سوپ جو، سوپ کرفس و سوپ قارچ اشاره کرد.

سوپ جو

سوپ جو

سوپ جو یکی از خوشمزه ترین و مرسوم ترین سوپ های ایرانی است که تهیه آن بسیار ساده است. در بسیاری از موارد به هنگام بیماری سرما خوردکی، از این سوپ استفاده می شود. برای تهیه سوپ جو به مرغ ریز شده، جو پوست کنده، قارچ خرد شده، هویج، پیاز، جعفری و انواع سبزیجات، رب، آب لیوم، نمک، فلفل و انواع چاشنی ها و ادویه های مختلف نیاز است. تهیه و طبخ این سوپ بسیار ساده است؛ به طوری که در کمتر از یک ساعت می تواند پخته شود.

سوپ کرفس

سوپ کرفس

سوپ کرفس با مرغ از دیگر سوپ های محبوب ایرانی است که در بیشتر مهمانی ها و مجالس رسمی تهیه و سرو می شود. این سوپ مجلسی از دسته سوپ های غلیظ بوده و پایه ثابت بیشتر سفره های مهمانی است. برای تهیه سوپ کرفس با مرغ به مرغ، نمک فلفل، پیاز خرد شده، کره، کرفس خرد شده، هویج خرد شده، آرد، شیر و خامه نیاز است. تهیه و طبخ این سوپ خوشمزه حدود 1 ساعت طول می کشد و به دلیل ارزش غذایی بالا، می تواند به عنوان وعده غذایی اصلی مورد استفاده قرار بگیرد.

سوپ قارچ

سوپ قارچ

در روز های سرد زمستانی، لذت خوردن سوپ قارچ دوچندان می شود. سوپ قارچ از خوشمزه ترین هاست و در سراسر ایران طرفداران بسیار زیادی دارد. این سوپ که به عنوان وعده غذایی اصلی هم مورد استفاده قرار می گیرد؛ از پیاز خرد شده، سیب زمینی خرد شده، قارچ خرد شده، جوپرک خیس شده، هویج خیس شده و عصاره مرغ به همراه سبزیجات خرد شده تهیه می شود. مصرف این سوپ خوشمزه در روز های سرد سال بیشتر شده و در مهمانی ها و مجالس رسمی تهیه وی سرو می شود.

مشاهده موضوع پیشنهادی  11 غذایی که سیستم ایمنی بدن‌تان را تقویت کرده و شما را سالم‌ تر نگه می‌دارند

سوپ سالمون

سوپ سالمون

سالمون از سوپ های خاص و متفاوتی است که بیشتر در مهمانی های رسمی سرو می شود. این سوپ خاص و نسبتا گران قیمت، مواد تشکیل دهنده زیادی داشته و مزه کاملا متفاوتی دارد. برای تهیه این سوپ خاص و خوشمزه به کره روغن کانولا، پیاز، هویج، کرفس، سیر، آویشن، برگ بو، سس گوجه فرنگی، پاپریکا، نمک، فلفل سیاه، عصاره مرغ، سس ورسستر شایر، آب لیمو ترش، خامه و ماهی سالمون به همراه پیازچه نیاز است.

Summary
recipe image
Recipe Name
سوپ
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
با انواع سوپ و خواص آن و طرز تهیه سوپ شیر و سوپ جو و مرغ آشنا شوید
5 (100%) 1 vote

رضا در رشته‌ی مترجمی زبان انگلیسی تحصیل کرده و بیش از 4 سال سابقه نویسندگی حرفه‌ای در زمینه های مختلف مثل خودرو، بازی و غذا را دارد. از کودکی هم عاشق بازی‌های ویدیوی و مسابقات اتومبیل‌رانی بوده‌. زمان آزادش را صرف بازی و تیون کردن خودرو‌های مسابقه‌ای می‌کند. رضا سال‌ها World of Warcraft بازی کرده و طرفدار پروپاقرص بلیزارد و بازی‌های‌اش است.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*