Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
بادمجان و خواص بادمجان معرفی انواع غذا و خورش و کشک با بادمجان

برای پختن یک غذای خوشمزه، در کنار ادویه ها و چاشنی ها و حتی روش پخت، استفاده از موارد اولیه مناسب و تازه و در عین حال خوشمزه، از اهمیت بسیار زیادی برخوردارد است. برای مثل برای طبخ گوشت قرمز، استفاده از سیر، پیاز و فلفل دلمه، عطر و بوی ویژه ای به غذا بخشیده و کیفیت مزه آن را دو چندان می کند. از سوی دیگر استفاده از انواع سبزیجات مثل هویج و کدو و حتی سیب زمینی در کنار طبخ مرغ، مزه غذا را بهتر کرده و سرو آن برای مجالس رسمی مناسب می شود. در کنار همه موارد گفته شده، بادمجان، یکی از گیاهان بسیار خوشمزه و خوش عطر و بو است که به کمک آن، غذا های متنوع و خوشمزه ای تهیه و طبه می شود. از غذاهای خوشمزه با بادمجان می توان به موسـاکای گوشت و بادمجان، بادمجــان پلــو، دلـمه بادمجـان، کشک بادمجان، میرزاقاصمی و خورش بادمجان اشاره کرد. بادنمجان در کنار خوشمزه کردن غذا و ظاهری مجلسی، خواص بسیار زیادی دارد و خواص این ماده خوراکی، به سلامت کلی بدن، کمک های بسیار زیادی می کند. بادمجان برای لاغری، سرطان، کم خونی، هضم بهتر غذا، استحکام استخوان ها، عملکرد مغز و قلب بسیار مفید است.

بادمجان چیست؟

بادمجان یک گیاه تیره رنگ است. این گیاه در تمام مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری رشد می‌کند. ارتفاع آن به ۴۰ تا ۱۵۰ سانتی‌متر هم می‌رسد. این گیاه به شکل بسیار گسترده ای در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد. بادمجان میوهٔ تخم‌مرغی شکل، براق و بنفش و همچنین گوشتی سفید رنگ به همراه بافتی گوشتی دارد. هنگام بریدن بادمجان، سطح بریده شده به سرعت قهوه‌ای رنگ می شود. گفتنی است که نام بادمجان در بسیاری از شهر های ایران و حتی کتاب ها، با عنوان «بادنجان» هم شناخته می شود.

بادمجان چیست؟

خواص بادنجان

بادمجان خواص بسیار زیادی دارد و مصرف منظم آن در وعده های غذایی، می تواند به سلامت عمومی بدن و حتی درمان بعضی از بیماری های خاص کمک کند. بادمجان به فرآیند هضم غذا کمک می کند. بادمجان، مثل بسیاری از سبزیجات دیگر، مقدار زیادی فیبر دارد که یک عنصر ضروری در هر برنامه‌ی غذایی مناسب است. بادمجان به لاغری کمک می کند. بادنمجان تقریبا هیچ نوع چربی و کلسترولی ندارد؛ همچنین فیبر بسیار زیادی دارد. در نتیجه این خوراکی خوشمزه برای کسانی که به دنبال کاهش وزن هستند گزینه بسیار مناسبی است. بادمجان در کنار فیبر زیاد، سرشار از آنتی اکسیدان ها است. آنتی اکسیدان ها از بهترین مواد برای دفاع از بدن در برابر انواع بیماری های خاص مثل سرطان هستند. بادمجان در بافت گوشتی اش به میزان زیادی آهن دارد. آهن در غذا به بیماری کم خونی کمک می کند و باعث خون سازی بدن می شود. عموما کم‌خونی با سردرد و میگرن، خستگی، ضعف، افسردگی شناخته می شود. گفتنی است که بادمجان خواص دیگری مثل کمک به سلامت استخوان ها و عروق و سلامت قلب هم دارد.

مشاهده موضوع پیشنهادی  غذا ٬خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهای ایرانی و جهان چیست ؟

انواع غذا با بادمجان

بادمجان یکی از خوراکی های خوشمزه است که با آن غذاهای بسیار متنوع و خوشمزه ای را می توان تهیه و طبخ کرد. همچنین غذاهای با بادمجان به دلیل شکل ظاهری مناسب، پای ثابت مهمانی های و مجالس رسمی ایرانی هاست. در ادامه با انواع غذا با بادمجان بیشتر آشنا شوید.

بادمجان و خواص بادمجان معرفی انواع غذا و خورش با بادمجان

موساکای گوشت و بادمجان

موساکای گوشت و بادمجان یکی از غذا های رسمی با ظاهری زیبا است که مزه بسیار خاصی دارد. برای تهیه این غذا به گوشت چرخ کرده، بادمجان، فلفل دلمه، قارچ، تخم مرغ، شیر، پیازچه، جعفری، سس سفید، پنیر پیتزا، دارچین، پودر سیر، فلفل سیاه و زرد چوبه نیاز است. بعد از ترکیب مواد گفته شده، به مدت 1 ساعت غذا را درون فر قرار داده تا کامل پخته شود.

کشک بادمجان

کشک بادمجان

کشک بادمجان از معروف ترین غذاهای ایرانی است که به مواد اصلی آن کشک و بامجان سرخ شده است. این غذای خوشمزه عموما با نان داغ سرو می شود. برای تهیه کشک بادمجان به پیاز داغ سرخ شده، بادمجان سرخ شده، کشک، زرد چوبه، نمک، نعنا، مغز گردو به هرماه یک قاشق سوپ خوری سیر نیاز است.

خورش بادمجان

خورش بادمجان

بدون شک معروف ترین غذای ایرانی با بادمجان، خورش بادمجان است که به همراه برنج سفید سرو می شود. این خورش شباهت زیادی به قیمه داشته و روش های مختلفی تهیه و طبخ می شود. برای تهیه این خورش خوشمزه به بادمجان، لپه، گوشت خورشی، گوجه فرنگی، پیاز، زعفران، فلفل سیاه و نمک نیاز است.

بادمجان و خواص بادمجان معرفی انواع غذا و خورش و کشک با بادمجان
5 (100%) 1 vote

رضا در رشته‌ی مترجمی زبان انگلیسی تحصیل کرده و بیش از 4 سال سابقه نویسندگی حرفه‌ای در زمینه های مختلف مثل خودرو، بازی و غذا را دارد. از کودکی هم عاشق بازی‌های ویدیوی و مسابقات اتومبیل‌رانی بوده‌. زمان آزادش را صرف بازی و تیون کردن خودرو‌های مسابقه‌ای می‌کند. رضا سال‌ها World of Warcraft بازی کرده و طرفدار پروپاقرص بلیزارد و بازی‌های‌اش است.

2 comments

  1. با سلام و ارزوی موفقیت ، مقاله عالی بود ، من توسط همین اموزش توانستم غذلی مورد علاقه ام را درست کنم با اینکه یک دانشجو هستم . فقط کلمه ” خواص بادنمجان
    ” اشتباه تایپ شده است

    1. سلام خیلی خوشحالیم از بابت ابنکه مقاله براتون مفید بوده. در مورد ایراد نگارشی که گفتید با توجه به اینکه کلماتی مثل بادنجان/بادمجان . – زنبور عسل ./ زمبور عسل ….. هر دو املا جست و جو میشوند این مورد به هر دو صورت در متن استفاده شده

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*