Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
انواع غذا با گوشت چرخ کرده | انواع غذا | غذا با گوشت

آیا با انواع غذا با گوشت چرخ کرده آشنا هستید ؟

مصرف گوشت، یکی از مهم ترین فاکتور ها در رژیم غذایی کامل است؛ چرا که میزان پروتئین و کراتین زیادی دارد؛ در نتیجه غذاهای ایرانی با گوشت چرخ کرده زیادی وجود دارد که به روش های مختلفی تهیه و مصرف می شوند؛ همچنین امروزه دغدغه بسیاری از مادر ها انتخاب و تهیه غذای مناسب برای فرزندانشان است؛ اما نکته مهم در مورد گوشت این است که بسیاری از کودکان و نوجوانان، علاقه زیادی به مصرف گوشت ندارند؛ اما از مصرف آن را به صورت کباب یا برگر بیشتر استقبال می کنند. برای تهیه انواع غذا با گوشت چرخ کرده و یا کباب کوبیده یا برگر، باید تکه های به همراه چربی گوشت دام، به صورت کامل چرخ شود تا چسبندگی کافی برای تهیه برگر یا کباب را داشته باشد. گفتنی است که گوشت بدون چربی را نمی توان چرخ کرد؛ چرا که در صورت انجام این کار، به دلیل نداشتن چربی کافی، گوشت چرخ شده بسیار خشک بوده و قابلیت تبدیل شدن به برگر یا کباب را ندارد. به خاطر داشته باشید که گوشت چرخ کرده، حداکثر باید 25 درصد چربی داشته باشد که در موارد بهتر، این عدد به 17 و 15 درصد کاهش پیدا می کند. در نظر داشته باشید که به کمک سامانه سفارش آنلاین غذای ریحون، از میان 1500 رستوران خوب شهر های تهران و البرز، می توانید انواع غذای ایرانی و همچنین انواع غذا با گوشت چرخ کرده را انتخاب کرده و تنها با چند کلیک، آن را به صورت آنلاین سفارش دهید؛ همپنین این سامانه امکان دسته بندی کردن رستوران ها بر اساس نوع غذا را به شما می دهد که این موضوع، کار انتخاب رستوران و غذای مورد نظر را برای شما بسیار آسان تر می کند.

انواع-غذا-با-گوشت-چرخ-کرده

انواع غذا با گوشت چرخ کرده را چگونه تهیه کنیم ؟

به طور کلی راه های زیادی برای تهیه گوشت چرخ کرده وجود دارد؛ راه اول این که گوشت چرخ کرده مورد نظر را از قصابی ها تهیه کنیم؛ به طوری که باید گوشت تکه ای پلمپ شده به همراه مهر دامپزشکی در حضور مشتری از بسته بندی خارج شده و بدون افزودن هیچ نوع موادی، داخل چره گوشت چرخ شود. استفاده از اندام‌هایی مثل طحال، ریه، بافت‌های غضروفی و غده‌ای در گوشت چرخ کرده پیشنهاد نمی شود. راه دوم برای تهیه گوشت چرخ کرده، خریداری آن به صورت آماده و بسته بندی شده از فروشگاه های معتبر فرآورده های گوشتی است. یک کیلوگرم گوشت چرخ کرده بسته بندی شده قیمت ارزان تری در مقایسه با یک کیلوگرم گوشت خالص دارد؛ دلیل ارزانتر بودن گوشت چرخ کرده بسته بندی شده این است که کارخانه ها گوشت خالص را از دامداری ها با قیمت ارزان تری خریداری می کنند و در نتیجه محصول نهایی قیمت پایین تری دارد. راه سوم و البته از همه سالم تر، تهیه گوشت چرخ کرده در منزل است. به طور که گوشت بسته بندی شده به همراه چربی مناسب را از قصابی خریداری کنید و پس از شستشو و پاک کردن کامل بافت های زائد گوشت، آن را به آسانی و به کمک دستگاه چرخ گوشت چرخ کنید.

در مورد بسته بندی و نگهداری گوشت در منزل، باید به نکته های بسیار مهمی توجه شود. بهتر است که گوشت را به تکه های باریک و کوچک تقسیم کرده و در یک بسته بندی ساده و با ذخامت کم نگهداری شود؛ همچنین بهتر است که دمای فریزر پایین باشد؛ در این صورت گوشت سریع تر و کامل تر منجمد می شود؛ از سوی دیگر اگر تکه های گوشت دخیم بوده و در یک بسته بندی کلفت و نامناسب نگهداری شود؛ مرکز گوشت به سرعت یخ زده و بسیاری از خواص آن از بین می رود. در نظر داشته باشید که بسته بندی گوشت برای فریز کردن، نباید پارگی یا سوراخی برای ورود هوا داشته باشد؛ چرا که آب سطح گوشت به سرعت از بین رفته و لکه های سفید رنگی روی گوشت ایجاد می شود. همچنین بهتر است که برای بسته بندی گوشت در خانه، از دست کش مخصوص استفاده کنید.

انواع-غذا-با-گوشت-چرخ-کرده

انواع برگر با گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ کرده، عنصر اصلی تشکیل دهنده برگر ها است. به طور کلی برگر ها از گوشت چرخ کرده، نان، کاهو، کوجه و خیارشور به همراه پنیر پیتزا تشکیل می شوند؛ در بعضی از برگرها، انواع ژامبون گوشت و مرغ یا بیکن هم استفاده می شود. برای تهیه یک برگر خوشمزه، ابتدا گوشت چرخ کرده را در روغن سرخ کرده یا آن را بدون روغن روی حرارت گریل می کنیم؛ بعد از پخته شدن گوشت، ادویه های لازم را به آن اضافه کرده و سپس محتوای اضافی آن مثل کاهو، گوجه و غیره را به همراه گوشت داخل نان مخصوص برگر می  گذاریم. گفتنی است که اضافه کردن ژامبون یا بیکن به گوشت چرخ کرده برگر، مزه آن را دوچندان می کند. شما می توایند بهترین برگر های شهر را در ریحون به آسانی پیدا کرده و سفارش آنلاین غذای خود را ثبت کنید.

انواع غذا با گوشت چرخ کرده - غذا با گوشت

انواع غذاهای پلویی با گوشت چرخ کرده

به طور کلی غذاهای ایرانی زیادی هستند که با گوشت چرخ کرده تهیه و طبخ می شوند. برای مثال می توان به کباب تابه ای، لوبیا پلو با گوشت، ماکارونی و بسیاری موارد دیگر اشاره کرد. برای تهیه و طبخ این غذا ها، ابتدا باید گوشت چرخ کرده را در روغن مخصوص به همراه ادویه های لازم مثل آویشن، پودر سیر و غیره سرخ کرده و بعد از پخته شدن، گوشت چرخ کرده پخته شده به همراه ادویه های لازم را با دیگر عنصر اصلی غذا یعنی ماکارونی یا برنج و غیره ترکیب کرده تا پس از دم کشیدن این دو ماده با یکدیگر، غذاهای اصلی آماده شود. به خاطر داشته باشید که غذاهایی که با گوشت چرخ کرده درست می شوند، به دلیل چربی موجود در گوشت، در مقایسه با دیگر غذا های آب پز یا کبابی، از چربی بیشتری برخوردار هستند. از خواص کلی گوشت چرخ کرده می توان به کراتین، پروتئین، کلسیم، فسفر و ویتامین های B1، B2 و B12 اشاره کرد. همچنین گوشت قرمز میزان کالری زیادی دارد؛ در نتیجه خوردن گوشت قرمز، می تواند بخش عمده ای از کالری رو زانه بدن را تامین کند.

مشاهده موضوع پیشنهادی  فست فود موکو | معرفی رستوران و فست فود موکو
انواع غذا با گوشت چرخ کرده | انواع غذا | غذا با گوشت
4.4 (88.57%) 14 votes

رضا در رشته‌ی مترجمی زبان انگلیسی تحصیل کرده و بیش از 4 سال سابقه نویسندگی حرفه‌ای در زمینه های مختلف مثل خودرو، بازی و غذا را دارد. از کودکی هم عاشق بازی‌های ویدیوی و مسابقات اتومبیل‌رانی بوده‌. زمان آزادش را صرف بازی و تیون کردن خودرو‌های مسابقه‌ای می‌کند. رضا سال‌ها World of Warcraft بازی کرده و طرفدار پروپاقرص بلیزارد و بازی‌های‌اش است.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*