شکلات چیست ؟ با انواع شکلات خوشمزه و خواص آن آشنا شوید

آیا با خواص انواع شکلات خوشمزه آشنا هستید ؟

امروزه خوردن بیسکوییت و قند با چای، قهوه و نسکافه، در سراسر جهان جا افتاده است؛ به طوری که خوردن نوشیدنی های گرم بدون این خوراکی، لذت زیادی ندارد. یکی از این خوراکی ها که خیلی هم محبوب است، انواع شکلات بوده که در طعم و شکل های مختلف تهیه و عرضه می شود. به طور کلی شکلات از خوشمزه ترین خوراکی ها در سراسر جهان است که از محبوبیت ویژه ای هم برخوردار است. شکلات خالص یا همان تلخ یا شکلات های شیرین که به آن ها شکر افزوده می شود، در انواع کیک، بستنی و بسیاری خوراکی های دیگر مورد استفاده قرار می گیرد. در ادامه با انواع شکلات و خواص آن بیشتر آشنا خواهید شد.

شکلات چیست؟
شکلات چیست؟

شکلات چیست؟

شکلات به خوراکی‌های تشکیل شده از کاکائو گفته می‌شود. این ماده غذایی پر طرفدار و انرژی زا، بطور معمول از ترکیب شیر، شکر، کره کاکائو و پودر کاکائو با نسبت‌های متفاوت تهیه و تولید می‌شود. کاکائو بومی آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی و مکزیک است و بیش از سه هزار سال در این منطقه کشت می شود. مدارک باستان‌شناسی حاکی از آن است که کشت و استفاده خوراکی از این ماده در هندوراس، در حدود ۱۱۰۰ سال پیش از میلاد مسیح بوده است. شکلات در قسمت آمریکای مرکزی، نوعی کالای لوکس به حساب می آید و از دانه‌های کاکائو هم به عنوان پول استفاده می‌کردند. درگذشته شکلات بیشتر در نوشیدنی‌های شکلاتی کاربرد داشته‌است.

انواع شکلات

انواع شکلات

شکلات های تنوع بسیار زیادی دارند. این ماده خوراکی محبوب در شکل ها، رنگ ها و طعم های بسیار متنوعی تهیه و تولید می شود. شکلات سیاه، مخلوط کاکائو با شکر و مقداری کره ذوب شده کاکائوست. این مواد را به خوبی آرد کرده و سپس درون دستگاه شکلات ساز می ریزند. شکلات شیری از ترکیب پودر شکلات، شیر، شکر تهیه می شود. این خوراکی بعد از حرارت دیدن و مخلوط شدن درون یخچال قرار گرفته تا سفت شود. روکش شکلات برای روکش بیسکویت، بستنی و کیک هم مصرف می شود؛ آن را روی این مواد می پاشند یا آنها را درون مایع شکلات غوطه ور می کنند. شکلات سفید شامل شکر، شیر و کره کاکائو است، اما ماده اصلی کاکائو را ندارد؛ به همین دلیل از نظر مردم شکلات واقعی نیست. در ترکیب این شکلات مقداری روغن نباتی و گاه روغن حیوانی هم وجود دارد. با ریخن و پختن شکلات در قالب های مشخص، شکلات تخته ای به وجود می آید. امروزه این کار در کارخانه های انجام شده و به صوت بسته بندی های صنعتی عرضه می شوند. درخت شکلات نخستین بار در کشور مکزیک کشف شد. سس تند شکلات یک خوراکی محبوب در مکزیک است. به این سس «موله پوبلانو» می گویند که از شکلات خالص درست می شود و اغلب آن را با جوجه یا بوقلمون می خورند.

مشاهده موضوع پیشنهادی  با خوردن این 10 خوراکی خیلی زود احساس نشاط میکنید | ریحون

خواص شکلات

خواص شکلات

شکلات در کنار مزه بسیار خوب و دوست داشتنی، خواص بسیار زیادی داشته و خوردن آن به سلامت عمومی بدن کمک می کند. بوی شکلات باعث افزایش امواج مغزی می‌شود که خود موجب آرامش می گردد؛ به طوری که مردم سراسر آمریکا در هر ثانیه، ۱۰۰ پوند شکلات می‌خورند. خوردن شکلات برای قلب و گردش خون بسیار مناسب است. براساس مطالعات انجام شده، شکلات تلخ به بازگشت انعطاف‌پذیری به عروق خونی کمک کرده و همچنین از چسبیدن گلبول‌های سفید به دیواره‌های رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند. از سوی دیگر شکلات باعث رفع سرفه می شود. مطالعات نشان ‌داده‌اند که شکلات هم مثل کدئین به‌دلیل تئوبرومین موجود در آن، سرفه را متوقف می کند. بهتر است بدانید که شکلات تلخ با مواد معدنی سودمندی از جمله پتاسیم، روی و سلنیوم مخلوط شده و ۱۰۰ گرم شکلات تلخ (معادل ۷۰ درصد یا بیشتر)، تقریبا ۶۷‌درصد از RDA آهن را تامین می‌کند. مصرف شکلات، در کنار این که سطح کلسترول بد (LDL) را کاهش می دهد، همچنین سطح کلسترول خوب را افزایش می‌دهد. خواص شکلات به‌گونه‌ای است که به طور بالقوه‌ای باعث کاهش خطر بیماری قلبی عروقی هم می شود.

شکلات چیست ؟ با انواع شکلات خوشمزه و خواص آن آشنا شوید
5 (100%) 1 vote[s]

رضا در رشته‌ی مترجمی زبان انگلیسی تحصیل کرده و بیش از 4 سال سابقه نویسندگی حرفه‌ای در زمینه های مختلف مثل خودرو، بازی و غذا را دارد. از کودکی هم عاشق بازی‌های ویدیوی و مسابقات اتومبیل‌رانی بوده‌. زمان آزادش را صرف بازی و تیون کردن خودرو‌های مسابقه‌ای می‌کند. رضا سال‌ها World of Warcraft بازی کرده و طرفدار پروپاقرص بلیزارد و بازی‌های‌اش است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*
*