املاح و مواد معدنی مورد نیاز و ضروری برای بدن کدام است ؟

آیا با انواع املاح و مواد معدنی ضروری برای بدن آشنا هستید ؟

هرم غذایی، از تمامی موارد مورد نیاز بدن ما تشکیل شده است. از قند و کربوهیدرات ها گرفته تا پروتئین ها، لبنیات و ویتامین ها، همه و همه از آیتم های اصلی هرم غذایی هستند. رعایت کردن تمامی موارد این هرم در وعده های غذایی، می تواند توان و سلامت عمومی بدن را به میزان قابل توجهی افزایش دهد. برای مثال یک صبحانه کامل باید به میزان کافی قند، کربوهیدرات، پروتئین و لبنیات را در خود جای داده باشد. یکی از مواد بسیار ضروری و مهم برای بدن که بسیاری از مردم توجه ویژه ای به آن نمی کنند؛ املاح و مواد معدنی به همراه بعضی از ویتامین ها است. مواد معدنی برای بهتر شدن جریان خون، کیفیت و ترمیم پوست و مو، عملکرد بهتر عضلات و بسیاری موارد دیگر، برای بدن بسیار ضروری هستند. بهتر است بدانید که تعدادی از مواد معدنی با خوردن وعده های عادی روزانه به بدن ما نمی رسند و برای دریافت آن ها، باید خوراکی های خاصی را در رژیم غذایی خود قرار دهیم.

املاح و مواد معدنی چیست؟

املاح معدنی ترکیبی از شبه فلزاتی مثل، کلر، کربن، هیدروژن، گوگرد، ازت، فسفر، فلور، برم، ارسنیک و فلزات مختلف مثل، سدیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، روی، مس، نیکل، کبالت، منگنز، آلومینیوم، سرب و غیره هستند. این مواد هر یک در بدن ما واکنش خاصی از خود نشان داده و وظیفه مشخصی دارند. برای مثال کلسیم برای ترمیم و استحکام استخان ها، نقش بسیار مهم و حیاطی دارد. از سوی دیگر آهن برای رشد ناخن ها و مو، خون سازی در بدن و تقویت بینایی تاثیر بسیار زیادی دارد. در ادامه با املاح و مواد معدنی ضروری برای بدن بیشتر آنشا خواهید شد.

املاح و مواد معدنی ضروری : کلسیم

املاح و مواد معدنی ضروری : کلسیم

بدن شک، کلسیم فراروان ترین ماده معدنی در بدن انسان است. بیشتر از 90% کلسیم بدن در دندان، ناخن و استخوان ها ذخیره شده و مابقی آن در عروق خونی و عملکرد عضلانی، ارتباط سلولی و ترشح هورمونی مورد استفاده قرار می گیرند. ماست، شیر، دوغ، پنیر و سبزیجات با برگ سبز، منابع غنی از کلسیم هستند که با استفاده آن ها در رژیم غذایی روزانه، می توانید کلسیم مورد نیاز بدن خود را به آسانی تامین کنید.

املاح و مواد معدنی ضروری : فولیک اسید

املاح و مواد معدنی ضروری : فولیک اسید

فولات یا همان فولیک اسید یک نوع از ویتامین B است که برای تشکیل باقت های عضلانی و ساخت پروتیئن های جدیدی نقش بسیار مهمی دارد. فولیک اسید در سبزیجات با برگ سبز، میوه، آجیل و محصولات لبنی به میزان زیادی یافت می شود. گفتنی است که جگر گاو و اسفناج، بیشترین میزان غلظت فولیک اسید را در مواد خوراکی دارند.

املاح و مواد معدنی ضروری : آهن

املاح و مواد معدنی ضروری : آهن

در بدن انسان، پروتیئن های برای نتقال اکسیژن و رشد سلول ها از آهن استفاده می کنند. بیشتر آهن ذخیره شده بدن در هموگلوبین وجود دارد. پروتئینی در سلول های قرمز که حامل اکسیژن به بافت های بدن است. بهتر است بدانید که دو نوع آهن در رژیم غذایی وجود دارد، یک آهن «هِم» heme که در غذاهای حیوانی مثل گوشت قرمز، ماهی و ماکیان وجود دارد و آهن «غیرهِم» nonheme که در منابع گیاهی مثل عدس و لوبیا به میزان زیادی یافت می شود.

املاح و مواد معدنی ضروری : لیکوپن

املاح و مواد معدنی ضروری : لیکوپن

لیکوپن یکی از خاص ترین موارد معدنی است که در میوه ها و سبزیجات قرمز دیده می شود و دارای خواص آنتی اکسیدانی است. لیکوپن در برابر بسیاری از بیماری ها از قبیل بیماری های قلبی و انواع مختلف سرطان از بدن محافظت می کند. گوجه فرنگی، غنی ترین منبع لیکوپن در موارد خوراکی است. اما بهتر است بدانید که هندوانه محتوای لیکوپن بیشتری در هر سرو دارد.

املاح و مواد معدنی ضروری : منیزیم

املاح و مواد معدنی ضروری : منیزیم

بدن انسان در بیش از 300 نوع واکنش شیمیایی، از ماده معدنی منیزیم استفاده می کند. منیزیم باعث حفظ عملکرد عضلات و اعصاب، حفظ ریتم پایدار قلب و قوی نگه داشتن استخوان ها می شود. سبوس گندم دارای بیشترین مقدار منیزیم است. از سایر منابع خوب منیزیم می توان به بادام، بادام هندی و سبزیجات با برگ سبز مثل اسفناج اشاره کرد.

املاح و مواد معدنی ضروری : نیاسین یا ویتامین B3

املاح و مواد معدنی ضروری : نیاسین یا ویتامین B3

نیاسین مثل سایر ویتامین های گروه B برای تبدیل انواع غذا به انرژی، نقش بسیار مهمی را ایفا می کند. همچنین در عملکرد سیستم گوارشی، پوست و عملکرد صحیح اعصاب بدن تاثیر بسیار زیادی دارد. مخمر خشک، بهترین منبع نیاسین در خوراکی هاست. گفتنی است که بادام زمینی یا کره بادام زمینی، یک لیوان بادام زمینی خام، حاوی 17.6 میلی گرم نیاسین یا ویتامین B3 است.

املاح و مواد معدنی مورد نیاز و ضروری برای بدن کدام است ؟
5 (100%) 1 vote

رضا در رشته‌ی مترجمی زبان انگلیسی تحصیل کرده و بیش از 4 سال سابقه نویسندگی حرفه‌ای در زمینه های مختلف مثل خودرو، بازی و غذا را دارد. از کودکی هم عاشق بازی‌های ویدیوی و مسابقات اتومبیل‌رانی بوده‌. زمان آزادش را صرف بازی و تیون کردن خودرو‌های مسابقه‌ای می‌کند. رضا سال‌ها World of Warcraft بازی کرده و طرفدار پروپاقرص بلیزارد و بازی‌های‌اش است.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*