آناناس؛ میوه‌ای ترش و شیرین با خواص شگفت‌انگیز

آناناس میوه‌ استوایی است که سرشار از ویتامین‌ها، آنزیم‌ها و آنتی‌اکسیدان است. این میوه طعمی ترش و شیرین دارد و ظاهر آن کمی متفاوت با سایر میوه‌هاست. پوست این میوه سخت است و به آسانی گرفته نمی‌شود. آناناس فواید زیادی برای بدن دارد که از جمله آن می‌توان به تقویت استخوان‌ها و سیستم گوارشی بدن اشاره کرد. اگر می‌خواهید همه‌چیز را درباره این میوه خوشمزه بدانید، ادامه مطلب را دنبال کنید تا با خواص آناناس، روش پوست گرفتن آن و غذاهایی که با آناناس تهیه می‌شود، آشنا شوید.

خواص آناناس

آناناس میوه‌ای است که ما بیش‌تر از همیشه در زمان بیماری‌ها یا جراحی‌ها آن را می‌خریم و معمولا برای عیادت از مریض کمپوت آناناس می‌بریم. دلیل این امر خواص شگفت‌انگیز و معجزه‌آسای این میوه استوایی است که برای یک بیماری عادی مثل سرماخوردگی تا بهبود و التیام زخم و بهبود عملکرد کلیه‌ها و قلب مفید است. در ادامه مطلب درباره خواص این میوه توضیح خواهیم داد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

آناناس سرشار از ویتامین C است و مقدار این ویتامین در آناناس به قدری است که اگر اندازه یک فنجان مصرف شود، تمام ویتامین C مورد نیاز بدن را در آن روز تامین می‌کند. این امر باعث می‌شود تا آناناس موجب رشد و ترمیم بافت‌های بدن شود. هم‌چنین ویتامین C موجود در آناناس به عنوان آنتی‌اکسیدانی قوی، بدن را از ابتلا به سرطان حفظ می‌کند و از بدن در مقابل رادیکال‌های آزاد مراقبت می‌کند.

بهبود و ترمیم زخم‌ها

آناناس دارای نوعی آنزیم ضدالتهابی به نام بروملین است. این آنزیم برای تسکین سینوزیت، درمان آرتروز، سرطان، بهبود گوارش و از بین بردن التهاب مفید است. درواقع به خاطر وجود این آنزیم و خاصیت ضدالتهابی آن، معمولا برای ملاقات از بیماری که جراحی داشته، کمپوت آناناس می‌برند. آنزیم بروملین به بازسازی سلول‌های آسیب‌دیده بدن مثل زخم‌ها کمک می‌کند.

سلامت قلب

یکی دیگر از خاصیت‌های آنزیم بروملین در آناناس، حل کردن پروتئینی به نام فابرین است که این پروتئین موجب انعقاد خون می‌شود. بنابراین با مصرف آناناس، خون به راحتی به تمام اعضای بدن رسیده و قلب هم فعالیت بهتری خواهد داشت. از نظر بسیاری از محققان به خاطر وجود این آنزیم، آناناس مانند آسپرین عمل می‌کند، البته نباید این میوه را به خودسرانه جایگزین قرص آسپرین کرد و همه چیز باید زیرنظر پزشک متخصص باشد. از طرفی ویتامین C موجود در آناناس، از بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. درواقع رادیکال‌های آزاد ممکن است موجب بروز تصلب شرایین شود و ویتامین C در آناناس می‌تواند از بروز آن جلوگیری کند.

سلامت قلب

کاهش فشار خون

آناناس سرشار از پتاسیم است و به همین جهت مصرف آن موجب کاهش فشار خون می‌شود. طبق بعضی از تحقیقات افرادی که روزانه آناناس مصرف می‌کنند، ۲۰% خطر بالا رفتن فشار خون کاهش پیدا می‌کند. بنابراین مصرف مرتب آن به افرادی که فشار خون بالا دارند توصیه می‌شود.

آناناس و زیبایی

همان‌طور که پیش‌تر اشاره کردیم، آناناس منبع ویتامین C، بروملین و آنتی‌اکسیدان است که تمامی این موارد برای درمان و پیشگری آکنه، چین و چروک و آفتاب‌سوختگی ضروری است. درواقع آکنه نوعی التهاب پوستی است و ویتامین C به از بین رفتن آن کمک می‌کند. از طرفی بروملین هم که آنزیم ضدالتهابی است به این امر کمک می‌کند. آناناس علاوه بر از بین بردن آکنه، پوست را جوان‌تر می‌کند و دلیل این امر تقویت سنتز کلاژن در بدن است و درواقع اگر سنتز کلاژن بهتر و قوی‌تر باشد، پوست هم سالم‌تر می‌شود. علاوه بر پوست می‌توانید از آناناس برای نرم شدن ناخن‌هایتان استفاده کنید. به این منظور بهتر است آب آناناس را روی ناخن‌های خود بمالید و بعد از چند دقیقه بشورید تا نرم شود.

بهبود عملکرد کلیه‌ها

آناناس خاصیت ادرارآوری دارد و همین امر باعث می‌شود تا کلیه‌ها پاک شده و از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری شود. آنزیم بروملین با اثر ضدالتهابی خود از خراب شدن بافت کلیه‌ها جلوگیری می‌کند.

بهبود عملکرد کلیه‌ها

مصرف آناناس برای بارداری

ممکن است شنیده باشید که مصرف آناناس موجب سقط جنین می‌شود اما بهتر است بدانید که مصرف کم آناناس در دوران بارداری برای مادر و جنین مفید هم هست. درواقع بسیاری معتقدند بروملین موجود در آناناس ممکن است موجب تجزیه شدن پروتئین و خونریزی می‌شود. اما بروملین آناناس به آن اندازه‌ای نیست که موجب سقط جنین شود. اما برای احتیاط بهتر است که بیش از یک یا دو برش در هفته مصرف نشود.

خاصیت آناناس برای درمان سرماخوردگی

همان‌طور که گفتیم آنزیم بروملین خاصیت ضد التهابی دارد و به همین جهت برای تسکین سرفه‌ها در دوران سرماخوردگی کمک می‌کند و به طور کلی هرعفونت و باکتری را از بین می‌برد. بنابراین با مصرف آناناس یا آب آناناس می‌توانید بدن خود را پاکسازی کنید.

چگونه پوست آناناس را بگیریم؟

آناناس را روی تخته گذاشته و سر و ته آن را ببرید. سپس آن را روی تخته به صورت عمودی قرار دهید و از وسط نصف کنید. بعد هر نصفه را به صورت طولی ار وسط دوباره نصف کنید. وسط هر قسمت را از وسط و از بالا به پایین ببرید. این قسمت وسط آناناس کمی سفت است و باید بریده شود. دوباره هر قست را از وسط نصف کنید و هرکدام را به صورت عرضی برش‌های ریز بزنید.

طرز تهیه کمپوت آناناس خانگی و خوشمزه

برای تهیه کمپوت آناناس ابتدا باید یک آناناس رسیده بخرید و بعد آن را روی تخته گذاشته و سر و ته آن را ببرید. سپس پوست اطراف آن را بگیرید و اگر روزنه‌ای ماند، با سر چاقو آن را دربیارید. اکنون می‌توانید آن را به صورت حلقه‌ای یا مکعبی ببرید و بعد آن‌ها را در قابلمه‌ای ریخته و به آن آب و شکر اضافه کنید. بعد از ۱۰ دقیقه آب می‌جوشد و آناناس‌ها پخته می‌شوند، اما باید مراقب باشید تا آناناس‌ها له نشوند.

مشاهده موضوع پیشنهادی  آووکادو چیست ؟ | معرفی انواع غذا با میوه آووکادو

طرز تهیه کمپوت آناناس خانگی و خوشمزه

طرز تهیه آب آناناس

برای گرفتن آب آناناس ابتدا باید آناناس را به همان روشی که گفتیم، خرد کرده و سپس تکه‌های آن را درمخلوط‌کن بریزید و کمی شکر در آن بریزید. البته می‌توانید به جای شکر از عسل هم استفاده کنید تا خاصیت آن بیش‌تر باشد. اندازه نصف فنجان آب به آن اضافه کنید و اگر مایل هستید نوشیدنی شما خیلی خنک باشد چند تکه یخ هم در آن بریزید و مخلوط‌کن را روشن کنید. بعد از اینکه مخلوط شد در آن را باز کرده و مطمئن شوید که تکه‌ای از آن باقی نمانده باشد چون بعضی از قسمت‌های آناناس کمی سفت است و ممکن است به راحتی مخلوط نشود.

خواص آب آناناس

آب آناناس به هضم غذا کمک می‌کند و بروملین موجود در آن به تجزیه پروتئین کمک می‌کند. بنابراین می‌توانید یک لیوان آب آناناس را نیم ساعت قبل از غذا بنوشید.  یکی دیگر از خاصیت‌های آب آناناس استحکام بخشیدن به استخوان‌هاست. برای سلامت و استحکام استخوان‌ها بدن نیاز به منیزیوم و منگنز دارد و یک لیوان آب آناناس در روز می‌تواند مقداری از نیاز روزانه بدن به منیزیم را برطرف کند. از دیگر خواص آب آناناس می‌توان به مبارزه با سرطان، جلوگیری از پیری پوست، التیام زخم‌ها، بهبود بینایی، تقویت ایمنی بدن و کاهش وزن اشاره کرد. البته به خاطر داشته باشید که این خواص در آب آناناس تازه وجود دارد و به طور کلی آبمیوه کهنه ویتامین C خود را از دست می‌دهد.

خواص آب آناناس

طرز تهیه خوراک مرغ یا گوشت با آناناس

برای اینکه به خوراک مرغ تنوع دهید و آن را با یک طعم جدید امتحان کنید، می‌توانید از آناناس استفاده کنید. برای تهیه این غذا مواد زیر را آماده کرده و مطابق با دستور پخت پیش روید.

مواد لازم:

  • سینه مرغ
  • آرد
  • نمک
  • فلفل
  • تخم‌مرغ
  • آب آناناس
  • سس سویا
  • پیاز
  • سیر
  • فلفل دلمه‌ای
  • آناناس خرد شده

در یک کاسه سینه مرغ بدون استخوان که خرد شده باشد با تخم‌مرغ مخلوط کرده تا مرغ حالت چسبندگی بگیرد. سپس تکه‌های مرغ را در مخلوط آرد، نمک و فلفل بگذارید تا کاملا با آن پوشانده شود. تکه‌های مرغ را در روغن داغ بیندازید تا سرخ و پخته شود. بعد از آن مرغ‌ها را روی دستمال مخصوص جذب روغن بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود. در یک تابه آناناس و فلفل دلمه‌ای خرد شده را بریزید و با کمی روغن تفت دهید. مرغ‌ها را هم در تابه ریخته و هم بزنید. می‌توانید از سس مورد علاقه و دلخواه خود برای این خوراک استفاده کنید ولی بهتر است با سس آناناس آن را مزه‌دار کنید. برای تهیه سس آناناس، مقداری آب آناناس را همراه با سس سویا مخلوط کنید و به خوراک اضافه کنید. می‌توانید همین روش را با گوشت هم می‌توانید انجام دهید و خوراک گوشت و آناناس درست کنید.

طرز تهیه خوراک مرغ یا گوشت با آناناس

طرز تهیه ماکارونی با آناناس

ماکارونی از آن دسته غذاهایی است که تنوع زیادی دارد و این تنوع هم در شکل ماکارونی و هم در سس آن وجود دارد. یکی از ماکارونی‌های عجیبی که احتمالا تا به حال امتحان نکرده‌اید، ماکارونی با آناناس است. برای تهیه این غذا مواد زیر را تهیه کرده و طبق دستورالعمل پیش روید.

مواد لازم:

  • ماکارونی
  • ماست
  • سس خردل
  • شکر
  • آناناس
  • سرکه
  • شکر
  • فلفل دلمه‌ای
  • نمک و فلفل

ابتدا ماکارونی را در یک قابلمه پر از آب جوش ریخته و بعد از پخته شدن آن را آبکش کنید. توجه داشته باشید که قبل از ریختن ماکارونی، نمک و روغن در آب جوش بریزید. در یک کاسه ماست، سس خردل، سرکه و شکر را هم زده و نمک و فلفل هم بزنید. سس ماکارونی را همراه با آناناس خرد شده و فلفل دلمه‌ای روی ماکارونی بریزید تا طعم‌دار شود.

طرز تهیه ماکارونی با آناناس

طرز تهیه خورش آناناس

یکی از عجیب‌ترین خورش‌ها، خورش آناناس است که طرز تهیه نسبتا آسانی هم دارد. برای پختن این خورش خوشمزه، مواد زیر را تهیه کنید.

مواد لازم:

  • آناناس
  • پیاز
  • گوشت خورشی
  • روغن
  • نمک
  • آبلیمو
  • فلفل
  • نعنا

اول پیازها را به صورت نگینی یا خلالی خرد کرده و در روغن بریزید تا رنگ آن کمی طلایی شود. گوشت‌ها را به پیاز اضافه کنید و فلفل و زردچوبه هم به آن بزنید. مانند بقیه خورش‌ها بعد از تفت دادن گوشت، آب جوش را به آن اضافه کنید. زمانی که گوشت پخته شد، تکه‌های آناناس را همراه با نعنا و پیازداغ و آبلیمو در خورش بریزید. برای طعم و عطر بهتر می‌توانید زعفران هم به آن اضافه کنید.

 

 

 

 

 

 

 

آناناس؛ میوه‌ای ترش و شیرین با خواص شگفت‌انگیز
امتیاز شما :

نیلوفر سعیدی هستم؛ دانش‌آموخته رشته مطالعات‌فرهنگی و رسانه از مقطع کارشناسی ارشد دانشگاه تهران و دوره کارشناسی رو هم در دانشگاه علامه طباطبایی، روابط عمومی خوندم. بیشتر پژوهش‌های دانشگاهی‌ رو درباره مصرف و سبک زندگی انجام دادم. در حال حاضر پرسونای بخش بازاریابی شرکت ریحون هستم و در ویدیوهایی که ریحون برای شبکه‌های اجتماعی می‌سازه، بازی می‌کنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*
*