آبدوغ خیار؛ یه غذای تابستونی خوشمزه و مقوی

خوردن غذاهای گرم در گرمای سی یا چهل درجه تابستان خیلی خوشایند ما نیست و معمولا در این فصل اشتهای افراد کم‌تر می‌شود. از طرفی در گرما سرعت تعریق در بدن انسان زیاد می‌شود و بدن دچار کم‌آبی می‌شود. کم‌آبی به بسیاری از اعضای بدن به خصوص کلیه و چشم آسیب می‌رساند. برای مقابله با این مشکل، بهتر است در فصل تابستون از غذاهای پرآب در کنار نوشیدنی‌ها استفاده کرد. یکی از این غذاهای پرطرفدار، آبدوغ خیار است. علاوه بر اینکه این غذا خنک، سبک و خوشمزه است به خاطر داشتن مواد اولیه پرخاصیت، بسیار مقوی است. در ادامه درباره طرز تهیه آبدوغ خیار توضیح خواهیم داد.

طرز تهیه آبدوغ خیار

درست کردن این غذای تابستانی بسیار آسان است و خوشمزه شدن آن بستگی به تازگی و کیفیت مواد اولیه آن دارد. برای تهیه این غذا مواد زیر را آماده کنید.

مواد لازم:

  • ماست پرچرب یا چکیده
  • گردو
  • کشمش
  • خیار
  • گل محمدی
  • دوغ
  • سبزی خوردن
  • آب
  • نمک

اول از همه ماست را در یک کاسه بزرگ بریزید و دوغ و آب را به آن اضافه کنید تا کمی رقیق شود. درنظر داشته باشید که میزان ماست، دوغ و آب به سلیقه خودتان دارد. یعنی اگر آبدوغ خیار غلیظ دوست دارید طبیعتا باید از ماست و دوغ بیش‌تری استفاده کنید و اگر مایل هستید آبدوغ خیار رقیق بخورید، آب آن را بیش‌تر کنید. قدم بعدی اضافه کردن خیار است. خیار را به دو صورت می‌توانید در آبدوغ خیار بریزید. روش متداول‌تر این است که خیارها را بعد از شستن به صورت درشت رنده کرده و داخل غذا بریزید و روش دیگر استفاده از خیار خرد شده است. بعد از اضافه کردن خیار، سبزی خوردن را شسته و به صورت ساطوری خرد کرده و داخل کاسه بریزید و کمی هم نمک به غذا بپاشید. در مرحله آخر هم گردوی خرد شده را همراه با کشمش به غذا اضافه کنید. موقع سرو کردن غذا مقداری یخ در کاسه بریزید و روی غذا را با گل محمدی تزیین کنید. روش رایج خوردن آبدوغ خیار این است که نان خشک را در آن تیلیت می‌کنند و بعد میل می‌کنند. البته بعضی از افراد هم مقداری پیازچه را خرد کرده و به آن اضافه می‌کنند.

مشاهده موضوع پیشنهادی  ماست و خواص آن | انواع ماست پاستوریزه چگونه تولید می شود؟

چند نکته در تهیه آبدوغ خیار

  • تکه‌های یخ را هنگام سرو کردن در غذا بریزید تا زود آب نشده و رقیق نشود.
  • می‌توانید برای خوشمزه شدن آبدوغ خیار از خامه هم استفاده کنید اما اگر چربی خون دارید بدون خامه میل کنید.
  • اگر فشار خون بالایی دارید، آبدوغ خیار را با ماست ترش درست کنید.
  • برای خوش‌طعم شدن غذا بهتر است از ریحان بیش‌تری در سبزی خوردن استفاده کنید.
  • اگر غلظت خون یا فشار خون دارید، نمک کم‌تری در آبدوغ خیار بپاشید.
  • آبدوغ خیار را با انواع نان از جمله سنگک و تافتون می‌توانید بخورید اما تیلیت نان خشک از همه مناسب‌تر است.

 

آبدوغ خیار؛ یه غذای تابستونی خوشمزه و مقوی
4.6 (92%) 5 vote[s]

نیلوفر سعیدی هستم؛ دانش‌آموخته رشته مطالعات‌فرهنگی و رسانه از مقطع کارشناسی ارشد دانشگاه تهران و دوره کارشناسی رو هم در دانشگاه علامه طباطبایی، روابط عمومی خوندم. بیشتر پژوهش‌های دانشگاهی‌ رو درباره مصرف و سبک زندگی انجام دادم. در حال حاضر پرسونای بخش بازاریابی شرکت ریحون هستم و در ویدیوهایی که ریحون برای شبکه‌های اجتماعی می‌سازه، بازی می‌کنم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

*
*